આ રીતે ઘરે જ બનાવો સ્વાદિષ્ટ વેજ ક્રિસ્પી, નોંધી લો તેની રેસિપી
વેજ ક્રિસ્પી ઘણી બધી શાકભાજી ભેળવીને બનાવવામાં આવે છે. તમે તેને નાસ્તા અથવા શાક તરીકે પણ ખાઈ શકો છો. વેજ ક્રિસ્પી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. જાણો લો બનવવાની રીત
સામગ્રી
- 1 નંગ બટાકા
- 1 નંગ ફુલાવર
- 1 નંગ કેપ્સીકમ મરચુ
- 4 બેબી કોર્ન
- ½ કપ મેંદા નો લોટ
- 4 કપ કોર્ન ફ્લોર
- મીઠું સ્વાદ મુજબ
- ½ ચમચી કાળા મરી
- 2 ચમચી તેલ
- 1 ચમચી આદુની પેસ્ટ
- 2 નંગ લીલું મરચું (કટીંગ કરેલું)
- 2-3 ચમચી બ્રોકોલી ના પાન
- 2 ચમચી ટામેટા સોસ
- 1 નાની ચમચી મરચાંની ચટણી
- 1 નાની ચમચી સોયા સોસ
- 1 નાની ચમચી સરકો
બનાવવાની રીત
- વેજ ક્રિસ્પી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા 1 નંગ બટાકા, 1 કપ કેપ્સિકમ અને 4 બેબી કોર્ન કાપીને ધોઈ લો.
- હવે એક મોટું વાસણ લો અને તેમાં ½ કપ મેંદા નો લોટ, ¼ કપ મકાઈનો લોટ, ½ ચમચી મીઠું અને ½ ચમચી કાળા મરી મિક્સ કરો.
- હવે થોડું પાણી ઉમેરીને સખત બનાવો. આ સોલ્યુશન બનાવવા માટે કપપાણીનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે.
- હવે તેમાં કાપેલી શાકભાજી તેની અંદર ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો. ત્યાર પછી એક કડાઈમાં તેલ નાંખો અને તેને ગરમ કરો. શાકભાજી તળવા માટે તેલ ખૂબ ગરમ હોવું જરૂરી છે.
- હવે શાકભાજીને ગરમ તેલમાં નાંખો અને તેને ફ્લિપ કરો અને થોડું ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તેને મધ્યમ આંચ પર ફ્રાય કરો.
- એક વાર શાકભાજી ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય એટલે તેને કડાઈમાંથી બહાર કાઢી લો અને એક પ્લેટમાં રાખો અને બધી શાકભાજીને તે જ રીતે ફ્રાય કરો. એક સમયે શાકભાજીને ફ્રાય કરવામાં 5-6 મિનિટ લાગે છે.
- હવે એક પેનમાં 2 ચમચી તેલ નાંખો અને તેને ગરમ કરો.
- તેલ ગરમ થયા પછી તેલમાં 1 નાની ચમચી આદુની પેસ્ટ, 2 લીલા મરચા, 2-3 ચમચી બ્રોકોલી ના પાન અને 2 ચમચી કેપ્સીકમ મરચુ નાંખો અને તેને હળવા ક્રિસ્પી બને ત્યાં સુધી 2 મિનિટ તળી લો.
- કોબી અને કેપ્સિકમ થોડું કડક થઈ જાય પછી તેમાં 2 મોટી ચમચી ટમેટાની ચટણી, 1 નાની ચમચી મરચાંની ચટણી, 1 નાની ચમચી સોયા સોસ, 1 નાની ચમચી સરકો અને ½ નાની ચમચી મીઠું નાંખો અને બધા વસ્તુ ને મધ્યમ
- આંચ પર મિક્સ કરો. તેને રસોઇ કરો.
- ત્યાર પછી તેમાં તળેલી શાકભાજી ઉમેરી ધીમી આંચ પર હલાવતા રહો. બધી ચટણી શાકભાજી ઉપર લપેટી જાય પછી તેમાં થોડું લીલું કોથમીર ઉમેરીને મિક્સ કરો.
- તમારી વેજ ક્રિસ્પી તૈયાર છે.
