બાળકો માટે ઘરે જ બનાવો મસાલેદાર બટાકાની કચોરી

ખાવામાં થોડો મસાલેદાર અને ગરમ ખોરાક મળી જાય તો મજા આવી જાય દરેકને. આ ગરમીના સમયમાં, ગરમ બટાકાની કચોરી બધા ને ખુબ ભાવે છે.

સામગ્રી

લોટ માટે ની સામગ્રી

• 2 કપ ઘઉંનો લોટ
• 1 કપ રવો
• મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
• તેલ જરૂરી મુજબ

ભરવાની સામગ્રી

• 250 ગ્રામ બટાકા (બાફેલા)
• એક ચપટી હિંગ
• ½ ચમચી ગરમ મસાલા
• 1 ચમચી ધાણા પાવડર
• 2 લીલા મરચાને બારીક કટીંગ કરેલું
• ½ ચમચી કોથમીર (બારીક કટીંગ કરેલું)
• મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે
• થોડી કેરીનો પાઉડર

બનાવવાની રીત

1. કચોરીના કણકને ભેળવવા માટે, સૌથી પહેલા લોટ અને તેની બધી સામગ્રીને બાઉલમાં નાંખો અને હળવા પાણીથી કણક ભેળવી દો.
2. હવે કણકને અડધો કલાક ઢાંકીને મૂકી દો.
3. બીજી બાજુ, બટાટાને સારી રીતે મેશ કરો.
4. એક કડાઈમાં તેલ મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો.
5. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં છૂંદેલા બટાકા, હિંગ, ધાણા પાવડર, લીલા મરચા, મીઠું, ગરમ મસાલા અને કેરીનો પાઉડર નાખો અને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
6. ભરણ તૈયાર છે. તેને ઠંડુ થવા માટે એક બાજુ રાખો.
7. હવે કણકમાંથી સાઇઝનો કણક બનાવો અને તેને હલકો દબાવીને બેલ લો.
8. ભરવાની સામગ્રી અંદર ભરી દો.
9. કચોરીની ધાર બંધ કરો અને તેને હળવા લો.
10. હવે એ જ રીતે બધી કચોરીઓને તૈયાર કરો.
11. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને કચોરીઓને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
12. તાપ મધ્યમ આંચ પર રાખો અને તેને વચ્ચે વચ્ચે ફેરવતા રહો.
13. ગરમ કચોરીઓને સોસ અથવા ચટણી સાથે પીરસી શકો છો.