રાજસ્થાની પ્રખ્યાત દાલ બાટી ઓવન કે તંદૂર વગર ઘરે બનાવવાની સરળ રીત

દાળ બાટી રાજસ્થાનની પ્રખ્યાત છે. તે રાજસ્થાનનાં ઘરોમાં દરેક ખાસ પ્રસંગે બનાવવામાં આવે છે. તીખા દાળ સાથે કડક બાટીનો સ્વાદ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. રાજસ્થાન ની સાથે સાથે હવે ગુજરાતમાં પણ એટલી જ લોકપ્રિય છે. તો ચાલો અપને જાણીએ દાલ બાટી બનાવવાની રીત

સામગ્રી

• દાળ ની સામગ્રી
• 250 ગ્રામ અડદ દાળ
• 2 ટમેટાં (ટુકડા માં કાપેલા)
• લસણના 3-4કળી
• 1ટુકડો આદુ (છીણેલુ)
• 1 ચમચી નારિયેળ નું બૂરું
• 2 ડુંગળી (બારીક કટીંગ કરેલું)

• 4 લીલા મરચાં(નાના નાના ટુકડા કરી લો)
• 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• 1/4 ચમચી હળદર પાવડર
• 2 ચમચી તેલ
• 1 ચમચી સુકા ધાણા
• 1 ચપટી હિંગ
• સ્વાદ અનુસાર મીઠું
• 1 ચમચી ખાંડ
• 1 લીંબુનો રસ
• 1 ચમચી કોથમીર ના પાંદડા

બાટી ની સામગ્રી

• 500 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ
• મોયન માટે એક ચમચી તેલ
• 150 ગ્રામ ઘી
• 1 ચમચી જીરું
• 1 નાનો ચમચો અજમો
• અડધો દહીંની કટોરી
• સ્વાદ માટે મીઠું

બનાવવાની રીત

દાળ બનાવવાની રીત

1. સૌથી પહેલા દાળને સારી રીતે ધોઈ લો.
2. ત્યાર બાદ કુકરમાં દાળ, પાણી, મીઠું અને હળદર નાંખો. અને તેને  5 સીટી સુધી પકાવો અને તાપ બંધ કરો.
3. હવે એક તડકા પાન તેલ અથવા ઘી ને મધ્યમ આંચમાં નાંખો અને તેને ગરમ કરવા રાખો.
4. તેલ બરાબર ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ, આખા કોથમીર, હિંગ અને નારિયેળ નું બૂરું નાંખો.
5. ત્યાર પછી લીલા મરચા, આદુ, ટામેટાં, લસણ અને ડુંગળી નાંખો અને તેને સારી રીતે તળી લો.
6. હવે તેમાં લાલ મરચું અને બાફેલી દાળ નાંખો અને બોઇલ આવે ત્યાં સુધી પકાવો.
7. ત્યારબાદ તેમાં થોડો લીંબુનો રસ અને ખાંડ નાંખો અને તેને બોઇલમાં લાવો અને જ્યોત બંધ કરો.
8. તમારી દાળ તૈયાર છે.

બાટી બનાવવાની રીત

• લોટમાં ઉપરના સામગ્રી ને મિક્સ કરો અને નવશેકું પાણી મિક્સ કરો. કણકને 15-20 મિનિટ માટે એક બાજુ રાખો.
• ત્યાર પછી લોટના ગોળાકાર બોલ્સ બનાવો અને ગરમ ઓવન માં રાખો.
• જો તમારી પાસે ઓવન નથી, તો તમે બાટી મેકર સ્ટેન્ડમાં બાટી પણ બનાવી શકો છો. તમને તે બજારમાં કોઈ પણ વાસણ ની શોપમાં મળશે.
• જો તમારી પાસે બાટી બનાવનાર અથવા ઓવન નથી, તો પછી તમે રોટલી શકવા ની જાળી માં પણ બાટી બનાવી શકો છો.