ગુજરાતના એક નાના ગામથી અમૂલ ડેરીની શરૂઆત થઈ, આજે તે છે દેશની સૌથી મોટી બ્રાન્ડ..

ઉત્તર ભારતથી દક્ષિણ ભારત અને પશ્ચિમથી પૂર્વ સુધી, એક જ વસ્તુ તમને બધા જ ઘરના રસોડામાં મળશે તે છે અમૂલ માખણ. અમૂલ માખણ બનાવતી અમૂલ ડેરીની રચનાની કહાની પણ પ્રેરણાથી ભરેલી છે. આ ડેરી નાના ગામમાં શરૂ થઈ હતી. આઝાદી પહેલા ખેડૂતોના શોષણને જોતા અમૂલ કંપનીની સ્થાપના કરવામાં આવી હતી. તેને અન્ય બ્રાન્ડ્સ તરફથી પણ કઠિન સ્પર્ધા પણ મળી, પરંતુ આજે પણ અમૂલ પ્રોડક્ટ્સનો ઉપયોગ દેશના લગભગ દરેક ઘરમાં થાય છે.

ખેડૂતોના શોષણથી ભારતની સૌથી મોટી ડેરીનો જન્મ થયો

અમૂલ એક સહકારી દૂધ ઉત્પાદક કંપની છે. AMUL નું પૂરું નામ આનંદ મિલ્ક યુનિયન લિમિટેડ છે. તેની સ્થાપના 1946 માં સ્વાતંત્ર્ય સેનાની ત્રિભુવનદાસ પટેલની મદદથી કરવામાં આવી હતી. 1940 ના દાયકામાં ગુજરાતમાં વેપારીઓ દ્વારા દૂધ ઉત્પાદક ખેડૂતોનું ઘણું શોષણ થયું હતું. તે સમયની મુખ્ય ડેરી પોલ્સનના એજન્ટો દ્વારા ખેડૂતો પાસેથી દૂધ ઓછા ભાવે ખરીદીને ઉંચા ભાવે વેચવામાં આવતું હતું.

આ સમસ્યામાંથી છુટકારો મેળવવા ખેડૂતોએ સ્થાનિક નેતા ત્રિભુવનદાસ પટેલનો સંપર્ક કર્યો. તેઓ તેમના લોકો સાથે સરદાર વલ્લભભાઈ પટેલને મળ્યા હતા. સરદાર પટેલે ઉકેલ શોધવા મોરારજી દેસાઈને ગુજરાત મોકલ્યા. તેમણે પરિસ્થિતિની જાણકારી મેળવી. પછી વર્ષ 1945 માં બોમ્બે સરકારે બોમ્બે મિલ્ક સ્કીમ શરૂ કરી.

આ પછી, દેશને દૂધ ઉત્પાદનમાં આત્મનિર્ભર બનાવવા અને ખેડૂતોની સ્થિતિ સુધારવા માટે ઘણા પ્રયત્નો કરવામાં આવ્યા. ખેડા જિલ્લા સહકારી મંડળીની સ્થાપના 14 ડિસેમ્બર 1946 ના રોજ અમદાવાદથી 100 કિલોમીટર દૂર આણંદ શહેરમાં ત્રિભુવનદાસ પટેલના પ્રયાસોથી થઈ હતી. દરેક ગામના સભ્યો દૂધ એકઠું કરીને ખેડા જિલ્લામાં મોકલતા હતા.

શરૂઆતમાં ઘણું ઓછું થતું હતું ઉત્પાદન

વર્ષ 1949 માં ત્રિભુવન ભાઈ પટેલ ડોક્ટર વર્ગીઝ કુરિયનને મળ્યા અને તેમને આ ક્ષેત્રમાં કામ કરવા સમજાવ્યા. સરકારની મદદથી બંનેએ ગુજરાતના બે ગામોને સભ્ય બનાવીને ડેરી સહકારી સંઘની સ્થાપના કરી. વર્ગીઝ કુરિયન સહકારી સંઘને સરળ નામ આપવા માંગતા હતા. જે જીભ પર સરળતાથી આવી જાય છે.

કેટલાક કર્મચારીઓએ તેનું નામ સંસ્કૃત શબ્દ અમૂલ્ય પરથી સૂચવ્યું હતું. જેનો અર્થ અમૂલ્ય છે, જેનું નામ પાછળથી અમૂલ રાખવામાં આવ્યું. શરૂઆતમાં કેટલાક ખેડૂતો દ્વારા ડેરીમાં 247 લિટર દૂધનું ઉત્પાદન કરવામાં આવતું હતું. ગ્રામજનો પાસેથી દરરોજ બે વખત દૂધ એકત્રિત કરવામાં આવતું હતું. આ માટે ગામમાં ઘણી સહકારી મંડળીઓની રચના કરવામાં આવી હતી.

ખેડૂતોને દૂધના ભાવનું દૂધ અને તેમને ફેટ પ્રમાણે આપવામાં આવ્યું હતું. 1948 ના અંત સુધીમાં 432 ગામના ખેડૂતો સંઘમાં જોડાયા હતા. જેના કારણે દૂધ ઉત્પાદનની ક્ષમતા વધીને 5000 લિટર પ્રતિ દિવસ થઈ ગઈ છે. 1955 માં, વર્ગીસ કુરિયન ભેંસના દૂધમાંથી પાવડર બનાવનાર વિશ્વનો પ્રથમ વ્યક્તિ બન્યો. અગાઉ, પાવડર માત્ર ગાયના દૂધમાંથી બનાવવામાં આવતું હતું.

પોલ્સન ડેરીને મળી રહી હતી કઠિન ટક્કર

60 ના દાયકામાં અમૂલ ગુજરાતમાં તેની સફળતાની ઉચાઈઓને સ્પર્શી રહી હતી. અમૂલ દૂધ સિવાય કંપનીની ઘણી વસ્તુઓ જેમ કે માખણ બજારોમાં વેચાઈ રહી હતી. પરંતુ હજુ પણ તેને પોલ્સન ડેરી તરફથી કઠિન સ્પર્ધા મળી રહી હતી. પોલ્સનનું માખણ લોકોને ખૂબ ગમ્યું. થોડા દિવસો સુધી દૂધની ક્રીમ ખાતું થયા બાદ પોલ્સન માખણ બનાવતા હતા. જે યુરોપિયન પદ્ધતિ હતી.

તે ખાતું બન્યા પછી તેમાં મીઠું ઉમેરવામાં આવ્યું. જેના કારણે પોલ્સન બટરનો સ્વાદ કંઈક અલગ હતો. તે જ સમયે, અમૂલ તાજા ક્રીમમાંથી માખણ બનાવવાની પદ્ધતિ પર કામ કરી રહ્યું હતું. આ પ્રક્રિયા એક દિવસમાં પૂરી થઈ. પરિણામ એ આવ્યું કે અમૂલ બટર પોલ્સન બટર બરાબરી કરી શક્યો નહીં.

પોલ્સનના ગ્રાહકોને અમૂલનો સ્વાદ અપ્રિય લાગ્યો. પછી ડોક્ટર કુરિયને માખણ બનાવવાની પદ્ધતિમાં કેટલાક ફેરફાર કર્યા. તેણે તેના માખણમાં મીઠું ઉમેરવાનું પણ શરૂ કર્યું. આ સાથે, તેનો રંગ આછો પીળો બનાવવામાં આવ્યો હતો. આ સિવાય અમૂલે જાહેરાતનો આશરો લીધો. સિલ્વેસ્ટર ડી કુન્હાએ પોલ્સન ગર્લના જવાબમાં અમૂલ ગર્લ ડિઝાઇન કરી હતી. અમુલની આ રણનીતિ સફળ રહી.

ગ્રાહકોને અમૂલ બટરનો સ્વાદ ગમવા લાગ્યો. પરિણામે, અમૂલની સામે પોલ્સનની માંગ એટલી ઓછી થઈ ગઈ કે તેનું અસ્તિત્વ બંધ થઈ ગયું. અમૂલની તમામ જાહેરાતોમાં ‘એકદમ બટરલી સ્વાદિષ્ટ’ સૌથી વધુ ચાલતી જાહેરાત હતી. જેનો ગિનીસ વર્લ્ડ રેકોર્ડમાં પણ સમાવેશ થયો હતો. અમૂલે ક્યારેય તેની જાહેરાતમાં મોટી હસ્તીઓને સામેલ કરી નથી. તે દેશના સામાન્ય નાગરિકો સુધી પોતાની ઓળખ બનાવવા માંગતો હતો.

ભારતનો ‘મિલ્ક મેન’ અમને ઉચાઈ પર લઈ ગયો

ગુજરાતમાં સફળ થયા બાદ અમૂલ પોતાનો ધ્વજ સમગ્ર દેશમાં ફેલાવવા માંગતો હતો. 31 ઓક્ટોબર 1964 ના રોજ ભારતના તત્કાલીન વડાપ્રધાન સ્વ.લાલ બહાદુર શાસ્ત્રીને આણંદ શહેરમાં પશુપાલન પ્લાન્ટ (પશુપાલન પ્લાન્ટ) ના ઉદ્ઘાટન માટે આમંત્રણ આપવામાં આવ્યું હતું. તેઓ સહકારી સંઘની સમગ્ર પ્રક્રિયાથી ખૂબ પ્રભાવિત હતા.

તેણે તે જ દિવસે પણ પાછા આવવાનું હતું. પરંતુ તેણે ત્યાં જ રહેવાનું નક્કી કર્યું અને સહકારીની સફળતાનો હિસાબ લીધો. તેમને જાણવા મળ્યું કે અમૂલ સાથે સંકળાયેલા ખેડૂતની આર્થિક સ્થિતિ સારી છે. આવી સ્થિતિમાં લાલ બહાદુર શાસ્ત્રીએ આ આધાર પર દેશના ખેડૂતોની આર્થિક સ્થિતિ સુધારવાનો નિર્ણય કર્યો. તેમણે ડોક્ટર વર્ગીસ કુરિયનને આ મોડેલને સમગ્ર દેશમાં લાગુ કરવા કહ્યું.

આ પછી, રાષ્ટ્રીય ડેરી વિકાસ બોર્ડની સ્થાપના વર્ષ 1965 માં કરવામાં આવી હતી. જેના ચેરમેન ડો.વર્ગીસ કુરિયનને બનાવવામાં આવ્યા હતા. ડો.કુરિયનની અધ્યક્ષતામાં ભારત દૂધ ઉત્પાદનમાં નંબર વન બનવાના માર્ગ પર શરૂ થયું. આ માટે નાણાં એકત્ર કરવાની જરૂર હતી. કુરિયને વિશ્વ બેંક પાસેથી લોનની માંગણી કરી હતી. 1969 માં, જ્યારે વિશ્વ બેંકના પ્રમુખ ભારતની મુલાકાતે આવ્યા હતા. તેથી ડો.કુરિયન તેમને મળ્યા.

તેણે તેમને કહ્યું કે ‘તમે મને પૈસા આપો અને પછી તે ભૂલી જાઓ (દૂધ ઉત્પાદનનો અભાવ)’. થોડા દિવસો પછી, વિશ્વ બેંક કોઈ પણ શરતો વગર લોન આપવા માટે સંમત થઈ ગઈ.

શ્વેત ક્રાંતિ સાથે ઉડો સંબંધ

1970 માં શરૂ થયેલી શ્વેત ક્રાંતિએ દેશમાં ઘણું પરિવર્તન લાવ્યું. શ્વેત ક્રાંતિને ઓપરેશન ફ્લડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. જેમના પિતા ભારતના મિલ્ક મેન વર્ગીઝ કુરિયન ગણાય છે. અમૂલના મોડેલની સફળતાને કારણે ભારત દુનિયામાં સૌથી મોટું દૂધ ઉત્પાદક તરીકે ઉભરી આવ્યું. આ સાથે, તે ખેડૂતોની સ્થિતિ સુધારવામાં મદદ કરી. શ્વેત ક્રાંતિ પછી જ વર્ષ 1975 માં દૂધ અને દૂધની બનાવટની આયાત બંધ કરવામાં આવી હતી.

ખરેખર, ભારત હવે દૂધ ઉત્પાદનની બાબતમાં આત્મનિર્ભર બન્યું હતું. અમૂલ ડેરીનું મોડેલ ખૂબ પ્રખ્યાત બન્યું અને સમગ્ર દેશમાં સફળતાની ઉચાઈઓને સ્પર્શવાનું શરૂ કર્યું. અમૂલ દેશની ઓળખ બની. તેની સફળતાનો શ્રેય ડો.વર્ગીઝ કુરિયનને જાય છે. ‘સહયોગ સાથે કામ કરવું અને દરેકની સાથે કામ કરવું’ તેના વિચારથી ચમત્કારો થયા છે જે સરળ નહોતા. તેમના અથાક પ્રયત્નોને કારણે અમૂલ કંપની દેશની નંબર વન ડેરી બની.