ઘરે જ બનાવો ચટપટી દહીં પુરી, બધા આંગળા ચાટતા રહી જશે
દરેક ને પાણીપુરી ખાવાનું ખુબ જ પસંદ છે. આજે તમારા માટે લઈ ને આવ્યા છીએ ચટપટી દહીં પુરી બનાવવાની સરળ રીત
સામગ્રી
- ગોલગપ્પા બનાવવા માટે:
- 200 ગ્રામ લોટ
- 1/4 કપ તેલ
- જરૂર પ્રમાણે પાણી
- તળવા માટે તેલ
ભરણ માટે:
- 1 નાના બાઉલ દહીં
- 1 બટાટા (બાફેલા)
- 1 ડુંગળી (નાનું કટિંગ કરેલું)
- 1 ચમચી સૂકી આદુ
- 1 ચમચી લીલી ચટણી
- 1 ચમચી ધાણા ના પાન
- અડધી વાટકી ભુજિયા
બનાવવાની રીત
- સૌથી પહેલા એક વાસણમાં લોટ અને તેલ મિક્સ કરો.
- હવે તેમાં થોડું થોડું પાણી નાંખો. નરમ કણક ભેળવી દો અને 20 મિનિટ સુધી ઢાંકીને રાખો.
- 20 મિનિટ પછી કણક ખીલવા માટે તૈયાર થઈ જશે.
- તેને કિચન પેલ્ટફોર્મ પર 5 મિનિટ સુધી સારી રીતે લોટ મસળતા રહો જેથી ચીકણો બને.
- તૈયાર થયેલા લોટના ગોલિન્ડા બનાવો.
- હવે એક ગોલિન્ડા લો અને તેને સંપૂર્ણ પુરીના આકાર માં બનાવો. ધ્યાનમાં રાખો કે લોટ લગાવવાને બદલે પુરીઓને તેલથી ગ્રીસ કરો.
- તેવી જ રીતે બધા કણક ના પુરી બનાવો.
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા માટે મધ્યમ તાપ પર નાખો.
- તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં બધી પુરી ઉમેરો અને આછા સોનેરી રંગ ની થાઈ ત્યાં સુધી તળી લો.
- તમારી પુરી તૈયાર છે.
હવે ભરણ તૈયાર કરો
- સૌ પ્રથમ, બાઉલમાં બટાકા, ડુંગળી અને કોથમીર મિક્સ કરો.
- પુરીની અંદર મિક્સ ને ભરો.
- તેમાં દહીં, સુકા આદુ, લીલી ચટણી, કોથમીર અને ભુજીયા નાંખો.
- તમારી દહી પુરી તૈયાર છે.
