ઘરે જ બનાવો ફૂલેલી અને એકદમ ક્રિસ્પી પાણીપુરી ની પુરી

પાણીપુરી નામ સાંભળતા જ બધા ના મોઢના પાણી આવે જાય છે. પાણીપુરી નાના બાળકો અને મોટા બધાને ખુબ જ ભાવે છે. આજે તમને જણાવીશું સરળ પાણીપુરી ની પુરી બનાવવાની રીત

સામગ્રી

1. 1 કપ રવા / સોજી લોટ
2. 1 કપ મેંદા લોટ
3. સ્વાદ માટે મીઠું
4. એક ચમચી તેલ
5. એક ચપટી સોડા
6. પાણી લોટ ને ગુથવા માટે

બનાવવાની રીત

1. એક બાવુલમાં સોજી, મેઇડા, મીઠું, સોડા અને તેલ નાંખો. ત્યારબાદ તેમાં ધીરે ધીરે પાણી ઉમેરી લોટ ને ગુંથી લો.
2. ત્યાર થયેલા લોટ ને 25-30 મિનિટ માટે એક બાજુ રાખો.
3. ત્યાર પછી, લોટને ફરી એક વાર હાથથી મસળી ને મુલાયમ ગુંથી લો અને પછી તેને ત્રણ ભાગમાં વહેંચો.
4. લોટ ન તો સખત અથવા નરમ હોવો જોઈએ.
5. પછી લોટ ના ટુકડા કરો. અને પાતળી પુરી ના આકાર પાથરી લો.
6. આ સાથે જ ત્યાર કરેલી પૂરીને કપડાથી ઢાંકી દો નકર પુરી સુકાઈ જાશે.
7. બધી આ રીતે પુરી બનાવો.
8. હવે એક કડાઈમાં તેલ મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો.
9. તેલ ગરમ થતાંની સાથે જ પુરી તળી લો. જ્યોતને ધીમી રાખો, નહીં તો ગોલ્ગપ્પા કડક નહીં બને.
10. જ્યારે પુરી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમને ખુલ્લા વાસણમાં 3 કલાક માટે રાખો. જેથી તેઓ સખત બને.
11. જો કેટલાક પુરી ફૂલી નો હોઈ તો તેનો ઉપયોગ પાપડી (ચુરણ) તરીકે કરી શકાય છે.